Hezké odpoledne,
často se na různých diskuzích setkávám s otázkou, co s cuketou? Cuketu jsem začala jíst poměrně nedávno, a miluji jí například grilovanou jako přílohu k masu, nebo cuketový krém je také vynikající.
Dneska jsem se rozhodla, vyzkoušet cuketu jako hlavní ingredienci, a tak jí budeme zapékat :)
Jako přílohu jsem zvolila šťouchané brambory se šalotkou, ale určitě by to bylo dobré i s jinou přílohou, například se zeleninovým salátem.
Ingredience:
- 3 cukety (6 porcí)
- olivový olej
- sůl, pepř
- bazalka
- mleté vepřové maso (500g)
- 2 vejce
- kukuřičná strouhanka
- dijonská hořčice
- bezlaktózový sýr
- šalotka nebo cibule
- 3 stroužky česneku
- brambory
- šalotka
- bezlaktózové máslo
- troška (cca 100ml) bezlaktózové smetany
Příprava pokrmu:
- Troubu předehřejeme asi na 190°. Cukety omyjeme, okrájíme konce, rozkrojíme na půl a vydlabeme lžící zrníčka. Plech si vyložíme pečícím papírem, lehce pokapeme olivovým olejem a vyskládáme na něj cukety, které pořádně osolíme a opepříme.
- V míse si smícháme mleté maso, sůl, pepř, šalotka nasekaná na jemno, vymačkaný česnek, vejce, strouhanku, nasekanou bazalku a lžíci dijonské hořčice.
- Promíchanou směsí naplníme cukety.
- Cukety pečeme přibližně 40 minut, dokud cuketa nezměkne a maso není hotové.
- Asi po 30 minutách pečení, vyndáme plech, cukety pokryjeme bezlaktózovým sýrem, a pokračujeme v pečení.
- V momentě, kdy začínáme péct cukety, začneme připravovat přílohu.
- Brambory nakrájené na kostky uvaříme a scedíme. Na bezlaktózovém másle zpěníme šalotku, přisypeme uvařené brambory, osolíme, opepříme a rozmačkáme. Postupně po troškách přiléváme smetanu a mícháme, dokud brambory nemají dobrou konzistenci.
Dobrou chuť!