Borůvkové muffiny

Hezký večer,

dneska jsem se rozhodla upéct něco sladkého, a to borůvkové muffiny :) opět bez lepku a laktózy.

Ingredience

• 120g bezlaktózového másla
• vanička borůvek
• 2 vejce
• 1 kypřící prášek do pečiva bez lepku
• 1 vanilkový cukr
• půl hrnku bezlaktózového mléka
• 1 hrnek moučkového cukru
• špetka soli
• 2 hrnky bezlepkové mouky

Příprava pokrmu

• troubu předehřeji na 190° a do pekáčku na 12 muffinů si nachystám papírové košíčky. 

• v robotu nebo v míse s mixérem si smíchám rozpuštěné máslo s cukrem, poté postupně přidám obě vejce a vše rozmixujeme. Následně přidám mouku, kypřící prášek, sůl, vanilkový cukr a mléko.

• omyté borůvky lehce obalené v mouce (kyselejší borůvky obalím i v cukru) přidáme a zamícháme ručně v hotovém těstu. 

• lžicí plním košíčky. Neplňte košíčky až po okraj, ať mají kam vyběhnout :)

• muffiny dáme péct na cca 30-35 minut. Zkontrolujeme klasicky špejlí.

 Dobrou chuť!