Zapečené cukety se šťouchanými brambory

Hezké odpoledne,

často se na různých diskuzích setkávám s otázkou, co s cuketou? Cuketu jsem začala jíst poměrně nedávno, a miluji jí například grilovanou jako přílohu k masu, nebo cuketový krém je také vynikající.

Dneska jsem se rozhodla, vyzkoušet cuketu jako hlavní ingredienci, a tak jí budeme zapékat :)

Jako přílohu jsem zvolila šťouchané brambory se šalotkou, ale určitě by to bylo dobré i s jinou přílohou, například se zeleninovým salátem.

Ingredience:

• 3 cukety (6 porcí)
• olivový olej
• sůl, pepř
• bazalka
• mleté vepřové maso (500g)
• 2 vejce
• kukuřičná strouhanka
• dijonská hořčice
• bezlaktózový sýr
• šalotka nebo cibule
• 3 stroužky česneku
  
• brambory
• šalotka
• bezlaktózové máslo
• troška (cca 100ml) bezlaktózové smetany

Příprava pokrmu:

• Troubu předehřejeme asi na 190°. Cukety omyjeme, okrájíme konce, rozkrojíme na půl a vydlabeme lžící zrníčka. Plech si vyložíme pečícím papírem, lehce pokapeme olivovým olejem a vyskládáme na něj cukety, které pořádně osolíme a opepříme.

• V míse si smícháme mleté maso, sůl, pepř, šalotka nasekaná na jemno, vymačkaný česnek, vejce, strouhanku, nasekanou bazalku a lžíci dijonské hořčice.
  

• Promíchanou směsí naplníme cukety.
  
  
  
  

• Cukety pečeme přibližně 40 minut, dokud cuketa nezměkne a maso není hotové.
  
  
• Asi po 30 minutách pečení, vyndáme plech, cukety pokryjeme bezlaktózovým sýrem, a pokračujeme v pečení.
  
   

• V momentě, kdy začínáme péct cukety, začneme připravovat přílohu.
  
• Brambory nakrájené na kostky uvaříme a scedíme. Na bezlaktózovém másle zpěníme šalotku, přisypeme uvařené brambory, osolíme, opepříme a rozmačkáme. Postupně po troškách přiléváme smetanu a mícháme, dokud brambory nemají dobrou konzistenci.
  
  
  
  

Dobrou chuť!

Šlehačková bublanina s pohankovou moukou

Krásný víkend všem :)


dnes jsem pekla šlehačkovou bublaninu s ovocem. Potřebovala jsem i nějakou hrubší mouku, než je klasická bezlepková, a tak jsem poprvé vyzkoušela mouku pohankovou, a mohu říct, že v tomto receptu funguje perfektně.

Opět #bezlepku a #bezlaktózy :)

Ingredience:

• 1 hrnek krupicového cukru
• 1 hrnek bezlepkové mouky
• 1 hrnek pohankové mouky
• vanilkový cukr
• kypřící prášek bez lepku
• 1 (200ml) 30% smetana bez laktózy
• špetka soli
• 3 vejce
• ovoce (v mém případě borůvky a maliny)

Příprava pokrmu:

• Troubu předehřejeme na 180°. Abych nemusela řešit, čím vymazat a vysypat plech, použiji pečící papír.
  
  
• Do misky rozklepneme vejce, přidáme cukr a vyšleháme do pěny.

• Pěnu přelijeme do mísy.

• Do pěny přesejeme obě mouky.

• Přidáme kypřící prášek, vanilkový cukr, špetku soli, smetanu a vše pořádně promícháme.
  
• Hotové těsto přelijeme do plechu a posypeme ovocem.
  
  
  
  
  
  
• Pečeme dozlatova cca 30 minut. Zkontrolujeme klasicky špejlí.

Dobrou chuť!

Krémová polévka ze zeleného chřestu

Ahojte :)

dnes tu pro vás mám další polévku, a to chřestový krém.

Ingredience:

• svazek čerstvého zeleného chřestu
• 700 ml zeleninového vývaru nebo vody
• cibule
• olivový olej
• bezlaktózové máslo
• sůl, čerstvě mletý pepř
• 2x bezlaktózová smetana
• brambory
• chilli paprička

Příprava pokrmu:

• Na jemno nakrájenou cibulku (klidně i jarní) zpěníme na trošce bezlaktózového másla spolu s nakrájenou chilli papričkou. Pokud bychom měli máslo bez laktózy kupovat zbytečně pouze kvůli této polévce, použijeme olivový olej. 
• Chřest omyjeme, odkrojíme dřevnaté konce a očistíme. Nakrájený chřest a brambory na kostky vložíme do hrnce k cibuli a zalijeme vývarem. Brambory používáme do krémové polévky místo jíšky, tudíž dáme brambor málo nebo hodně, podle toho, jak ji chceme hustou. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor i chřestu.
• Když je zelenina uvařená, odstavíme hrnec a tyčovým mixérem polévku rozmixujeme. Pokud polévku nechcete "chlupatou" doporučuji ještě přecedit, a pokud chcete zdobit uvařeným chřestem následně na talíři, nezapomeňte pár kousků vyndat před mixováním. 
• Rozmixovanou polévku opět vaříme a zalijeme smetanou. Pořádně provaříme a postupným ochutnáváním dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
• Zdobíme olivovým olejem a kousky chřestu.

Dobrou chuť! :)

Zářivě růžová pomazánka ... z červené řepy :)

Hezké odpoledne,

pomazánka, kterou vám ihned představím je super-rychlá, super-zdravá ale hlavně super-růžová :D :)

Ingredience:

• syrová řepa
• měkký sýr - pro ty kteří mohou laktózu např. Lučina, a pro ty, kteří nemohou, je nově v Kauflandu přímo od značky K-Classic měkký sýr free from
• česnek
• jarní cibulka
• sůl, pepř

Příprava pokrmu:

• Řepu oškrabeme a nastrouháme na jemno. Smícháme se sýrem, osolíme a opepříme. Česnek raději do pomazánky taky strouhám. Cibulku na jemno nasekáme. Všechny ingredience pečlivě promícháme a máme hotovo :) Já si pomazánky ještě dávám před konzumací chladit do ledničky.
• Pomazánku namazanou na chlebíčku, můžeme ozdobit jarní cibulkou.

Pomazánka z červené řepy je naprosto nenáročná, rychlá a potěší i vegetariána :)

Použít můžeme jakékoliv bezlepkové pečivo, ale já si nemohu odpustit doporučení tohoto bezlepkového chlebu. Po všem možném, co jsem vyzkoušela, je tento chléb vláčný, chuťově dobrý (není sladký jak některé jiné), a krásně vydrží zabalený v sáčku v lednici několik dní.

Dobrou chuť! :)