Rajčatová polévka

Krásný den všem,

vzhledem k tomu že je to můj první příspěvek, ráda bych se krátce představila. 

Jmenuji je Petra a jsem mixem mé české maminky a italského tatínka :) Celý život žiji v České Republice ale vyrostla jsem v naší rodinné italské restauraci. Asi i proto nejraději a nejčastěji vařím českou a italskou kuchyni. 

Jako první recept, o který bych se s vámi ráda podělila, jsem vybrala rajčatovou polévku. 

Ingredience

nejlepší bylinky, jsou ty vlastní :)

• čerstvá rajčata 500g
• cibule
• olivový olej
• dva stroužky česneku
• zeleninový vývar 500ml
• lžička bazalkového pesta
• sůl
• pepř
• špetka rozmarýnu
• čerstvá bazalka 
• na zakápnutí bezlaktózová zakysaná smetana nebo bezlaktózová smetana na vaření (co máte raději)
• pokud máte kyselejší rajčata, nebo vám to prostě jen chutná - lžíce moučkového cukru

Příprava pokrmu

• Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Zalijeme vývarem, osolíme, opeříme, přidáme nasekanou bazalku, špetku mletého rozmarýnu a bazalkové pesto. Vaříme asi 15 minut, polévku rozmixujeme a podle chuti přidáme sůl, pepř nebo zmíněný cukr přičemž rozmixovanou polévku stále vaříme. Polévku ozdobíme lístky bazalky a smetanou.

Dobrou chuť!