Kuře na paprice s chilli

Zdravím,

dneska jsem se rozhodla vařit kuře na paprice, a jelikož s přítelem milujeme pikantní jídla, přidáváme si do něj chilli. :)

Suroviny

• kuře 
• olej
• (chilli papričky)
• cibule
• kuřecí vývar (voda) cca 800ml
• bezlaktózová smetana 400ml
• sůl, pepř
• nové koření
• bobkový list
• paprika mletá lahůdková
• (jíška / bezlepková jíška / bezlepková mouka a bezlaktózové máslo)
• rýže nebo bezlepkové těstoviny jako příloha 

Příprava pokrmu

• Na troše oleje osmahneme nakrájenou cibuli (případně i to chilli pokud chcete). 

• Když je cibule dozlatova, poprášíme paprikou a zaliji vývarem. Množství vody nebo vývaru není tolik podstatné, můžeme nechat vyvařit nebo přilít. Vložíme vařit kuře, do košíčku přidám bobkový list s novým kořením. Osolím a opepřím. Většinou přisypávám ještě papriku.

• Vaříme, dokud není kuře hotové. Poté ho vyjmeme ven, necháme chvíli vychladnout a pak obereme maso, které vrátíme do omáčky. Vyndáme i koření.

•  Přidáme bezlaktózovou smetanu a vaříme, aby smetana zhoustla.

• Omáčku ochutnáme, případně dosolíme nebo dopepříme. Posledním krokem je zahuštění. Dokud jsem nemusela omezit lepek, milovala jsem hotovou jíšku, ale ta nyní nepřichází v úvahu. Jedna možnost je použít hotovou jíšku bez lepku, ale ta se mi moc neosvědčila. Daleko lépe se mi pracuje s bezlepkovou moukou a bezlaktózovým máslem, prostě klasická domácí jíška. 

• Jako přílohu podávám rýži nebo bezlepkové těstoviny.

Dobrou chuť! 

Borůvkové muffiny

Hezký večer,

dneska jsem se rozhodla upéct něco sladkého, a to borůvkové muffiny :) opět bez lepku a laktózy.

Ingredience

• 120g bezlaktózového másla
• vanička borůvek
• 2 vejce
• 1 kypřící prášek do pečiva bez lepku
• 1 vanilkový cukr
• půl hrnku bezlaktózového mléka
• 1 hrnek moučkového cukru
• špetka soli
• 2 hrnky bezlepkové mouky

Příprava pokrmu

• troubu předehřeji na 190° a do pekáčku na 12 muffinů si nachystám papírové košíčky. 

• v robotu nebo v míse s mixérem si smíchám rozpuštěné máslo s cukrem, poté postupně přidám obě vejce a vše rozmixujeme. Následně přidám mouku, kypřící prášek, sůl, vanilkový cukr a mléko.

• omyté borůvky lehce obalené v mouce (kyselejší borůvky obalím i v cukru) přidáme a zamícháme ručně v hotovém těstu. 

• lžicí plním košíčky. Neplňte košíčky až po okraj, ať mají kam vyběhnout :)

• muffiny dáme péct na cca 30-35 minut. Zkontrolujeme klasicky špejlí.

 Dobrou chuť! 

Rajčatová polévka

Krásný den všem,

vzhledem k tomu že je to můj první příspěvek, ráda bych se krátce představila. 

Jmenuji je Petra a jsem mixem mé české maminky a italského tatínka :) Celý život žiji v České Republice ale vyrostla jsem v naší rodinné italské restauraci. Asi i proto nejraději a nejčastěji vařím českou a italskou kuchyni. 

Jako první recept, o který bych se s vámi ráda podělila, jsem vybrala rajčatovou polévku. 

Ingredience

nejlepší bylinky, jsou ty vlastní :)

• čerstvá rajčata 500g
• cibule
• olivový olej
• dva stroužky česneku
• zeleninový vývar 500ml
• lžička bazalkového pesta
• sůl
• pepř
• špetka rozmarýnu
• čerstvá bazalka 
• na zakápnutí bezlaktózová zakysaná smetana nebo bezlaktózová smetana na vaření (co máte raději)
• pokud máte kyselejší rajčata, nebo vám to prostě jen chutná - lžíce moučkového cukru

Příprava pokrmu

• Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Zalijeme vývarem, osolíme, opeříme, přidáme nasekanou bazalku, špetku mletého rozmarýnu a bazalkové pesto. Vaříme asi 15 minut, polévku rozmixujeme a podle chuti přidáme sůl, pepř nebo zmíněný cukr přičemž rozmixovanou polévku stále vaříme. Polévku ozdobíme lístky bazalky a smetanou.

Dobrou chuť!