Krémová polévka ze zeleného chřestu

Ahojte :)

dnes tu pro vás mám další polévku, a to chřestový krém.

Ingredience:

• svazek čerstvého zeleného chřestu
• 700 ml zeleninového vývaru nebo vody
• cibule
• olivový olej
• bezlaktózové máslo
• sůl, čerstvě mletý pepř
• 2x bezlaktózová smetana
• brambory
• chilli paprička

Příprava pokrmu:

• Na jemno nakrájenou cibulku (klidně i jarní) zpěníme na trošce bezlaktózového másla spolu s nakrájenou chilli papričkou. Pokud bychom měli máslo bez laktózy kupovat zbytečně pouze kvůli této polévce, použijeme olivový olej. 
• Chřest omyjeme, odkrojíme dřevnaté konce a očistíme. Nakrájený chřest a brambory na kostky vložíme do hrnce k cibuli a zalijeme vývarem. Brambory používáme do krémové polévky místo jíšky, tudíž dáme brambor málo nebo hodně, podle toho, jak ji chceme hustou. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor i chřestu.
• Když je zelenina uvařená, odstavíme hrnec a tyčovým mixérem polévku rozmixujeme. Pokud polévku nechcete "chlupatou" doporučuji ještě přecedit, a pokud chcete zdobit uvařeným chřestem následně na talíři, nezapomeňte pár kousků vyndat před mixováním. 
• Rozmixovanou polévku opět vaříme a zalijeme smetanou. Pořádně provaříme a postupným ochutnáváním dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
• Zdobíme olivovým olejem a kousky chřestu.

Dobrou chuť! :)